‘Bugün Ne Pişirsem?’ Diye Düşünenler İçin Ekonomik, Pratik ve Nefis Yemek Tarifleriyle Günün Menüsü

Malzemeler:

• 350 gr kuzu ciğeri

• 1.5 litre et suyu (yaklaşık 6 su bardağı)

• 2 adet yumurta sarısı

• Yarım limon suyu ya da yarım su bardağı sirke

• 5 çorba kaşığı tereyağı

• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber

• Yarım demet taze nane ya da maydonoz (ikisi de ince kıyılmış)

Terbiyeli Ciğer Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Ciğerleri,küp küp doğrayın ve kanı gidene kadar su dolu kabın içinde bırakın.

2. Ardından yıkayın ve süzülmesi için bir süzgeçe koyun. Süzülen ciğerleri tencereye alın. 

3. Üzerine et suyu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Akabinde ateşi kısarak 10 dakika daha kaynatın.

4. Diğer bir kapta yumurta sarılarıyla limonu çırparak terbiyeyi hazırlayın. 

5. Çorbanın suyundan katarak ılıtıp çorbaya ekleyin ve daima karıştırın.

6. Bir tavada tereyağı ve kırmızı biberi kızdırın. 

7. Kaynayan çorbanın üzerine ekleyin. 

İnce kıyılmış maydonozla servis edin.

Malzemeler

• 4 adet orta uzunluk patlıcan

• 4 diş sarımsak

• 1 adet kuru soğan

• 3 adet domates

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 2 adet taze soğan

• 1/2 tatlı kaşığı acı biber salçası

• Yarım su bardağı sıcak su

Domatesli Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları dilediğiniz formda soyun ve iri bir formda doğrayın. 

2. Patlıcanları tuzlu suda bekletin. Böylelikle acı suyu gidecektir. 

3. Soğanı soyun yemeklik doğrayın. 

4. Domatesi rendeleyin. 

5. Sarımsağı ince bir biçimde doğrayın. 

6. Patlıcanların suyunu süzdürün. 

7. Kâğıt havlu ile fazla sularını aldırın. 

8. Bir kasede zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. 

9. Tüm zerzevatları bu karışıma bulayın.

10. Akabinde zerzevatları ısıya sağlam fırın kabına alın. 

11. Sıcak su ile salçayı bir kasede karıştırın. 

12. Sebzelerin üzerine bu karışımı ek edin. 

13. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika kadar pişirin. 

14. Üzerine taze soğan doğrayarak servis edin. Afiyet olsun.

Malzemeler:

• Bir paket makarna

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 250 gr haşlanmış ıspanak

• 125 gr labne peyniri

• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

• 15 gr tereyağı

• Tuz

• 1 yemek kaşığı çam fıstığı

Ispanaklı Makarna Nasıl Yapılır?

1. Makarnayı tuzlu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenmiş suda haşlayın, süzün. 

2. Sosu için, labne peyniri, sarımsaklı çeşni, ıspanak, tereyağı ve tuzu mutfak robotunda püre haline getirin. 

3. Haşlanmış, süzülmüş makarnayı tencereye alın, sosu üzerine döküp düzgünce karıştırın. 1-2 dakika sonra ocağın altını kapatın. 

4. 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağında bir ölçü dolmalık fıstığı hafif kızarıncaya kadar kavurun. Üzerine fıstıkları serpiştirip servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 4 olgun avokado

• 1 bardak süt

• 1/2 bardak çam balı yahut akçaağaç şurubu

• 2/3 bardak kakao

• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (İsteğe bağlı)

Üzeri için:

• Krema yahut kaymak

• Taze yahut dondurulmuş meyve

• Çikolata

Meyveli Avokado Puding Yapılışı:

1. Tüm gereçleri puding kıvamına gelene kadar 5 dakika mühletle blenderdan geçirin. 

2. Soğuması için 2-3 saat buzdolabında bekletin. 

3. Soğuduktan sonra krema, meyve ve çikolata ile servis edin. 

Afiyet olsun.